Peanøtt- banan og havrekjeks

Vi lever i en verden hvor folk sulter hver dag. Det er ikke noe nytt. Det som er nytt, i hvert fall for de fleste nordmenn akkurat nå er at alt har blitt kjempe dyrt. Dette gjør at plutselig må mange tenke seg litt bedre om, enn å bare forbruke blindt og kaste aldeles spiselig mat.

Dette er kanskje et tidspunkt hvor mange ser seg etter en god måte å bruke en sliten og HELT brun banan, fremfor å kaste den. Fordi i en hverdag hvor renta stiger, drivstoff og strøm har rekordhøye priser og matvareprisen skyter i været, vil du kanskje tenke deg om to ganger før du kaster den brune bananen?

Personlig klarer jeg ikke spise overmodne bananer som de er, fordi det blir for sykelig søtt for meg. Men, jeg kaster de aldri! Det er en haug med digge ting å gjøre med en overmoden stusselig banan! For eksempel disse peanøtt-, banan og havrekjeksene.

P.S Har du ikke tid akkurat nå til den stusselige bananen, så skrell og frys den, og bruk den når du kan!

I Norge ble det i 2018 kastet 40 000 bananer HVER DAG. (https://tv.nrk.no/serie/matsjokket/2019/MDNY13000219/avspiller) 

På NHO – Mat og Drikke kan du lese at: «I 2019 ble det i Norge kastet mer enn 417 000 tonn spiselig mat. Dette tilsvarer ca. 78 kg per innbygger. Husholdningene kastet over halvparten av dette, etterfulgt av matindustrien med om lag en femtedel og dagligvarehandelen med om lag en sjettedel, serveringsbransjen 7 prosent. Jordbruk, sjømatindustri, og offentlig sektor inngår ikke i disse tallene.» Kilde: https://www.nhomd.no/politikk/en-barekraftig-mat–drikke–og-bionaring/matsvinn/

Disse kjeksene er glutenfrie hvis du passer på at havregrynene er garantert glutenfrie og de er ikke tilsatt raffinert sukker.