Sesamfrø er frøene til en årlig blomstrende plante på 50- 100 cm med hvite blomster i Sesamum familien. Planten er herdig mot tørke grunnet stort og omfattende rotsystem. Sesam antas å være det eldste frøet mennesker har utvunnet olje fra. Vill sesam kommer opprinnelig fra sub- Sahara og dyrket sesam oppstod først i India, så langt tilbake som for 5500 år siden! Sesamfrøene kommer i en rekke farger; hvitaktig, brun, grå, gylden, rødaktig og svart.  (1)

Sesamfrø er svært rik på sunne fettsyrer, protein, fiber, antioksidanter, B- vitamin og mineralene jern, magnesium, kalium, fosfor og sink. (1)

Sesamfrø brukes verden over, til søte og salte matvarer. Sesamolje lages av rista sesamfrø. Sesamolje er en svært viktig komponent i japansk og kinesisk kjøkken. (1) 

Forskning har vist at sesamfrø kan være  fordelaktig mot hjertesykdom, høyt kolestrol, artritt og diabetes. For å oppnå helsefordeler må du imidlertid få i deg i en del, en håndfull om dagen… ikke bare som topping på burgerbrødet. (2)  

I en studie spiste 38 mennesker med høyt blodtrykk 5 ss (40g) avkallet sesamfrø daglig i to måneder. (3) De opplevde en 10% reduksjon i det dårlige LDL kolstrolet og 8% reduksjon i triglycerider sammenlikna med placebo gruppen. (4)

Noen mennesker er ekstremt allergiske mot sesam, og det kan fremkalle anyfalaktisk sjokk. Sesam er derfor et allergen som må opplyses om i matvarer. (6)